ジビエとは?種類や栄養、簡単なレシピも紹介!
「ジビエに興味があるけど、ちょっと怖い」 「ジビエ料理って高級なものじゃないの?」 ジビエ料理は、近年ブームを迎えており、ニュースなどで耳にする機会も増えています。 しかし、日常的に食べる機会は少なく、怖いイメージもあり…
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鹿肉を手にした際、すぐに焼き始めるのは待ってください!鹿肉は、豚肉などに比べ下処理(トリミング)が必要で、焼き加減も注意しなければ半生になってしまいます。 本記事では鹿肉のステーキに関するレシピを中心に、下処理のポイント…
今回はジビエとしてのクマの魅力とともに、自宅でできるレシピを紹介します。クマ肉には普段目にすることのな食材ならではの魅力が隠されていますので、一つひとつ見ていきましょう。 レシピについてはヒグマのものを掲載していますが、…
本記事では、鹿肉を使ったジビエ料理のレシピを紹介します。ジビエ料理と聞くと、ハードルが高く感じるかもしれません。しかし、普段から肉料理をしている人にとっては、簡単です。 今回紹介するレシピは、自宅で簡単に作れるもののみを…
本記事では、鹿肉に多く含まれる栄養素について解説します。それぞれ、どのような効果が得られるか具体的に説明しておりますので、栄養面からジビエを検討している方はぜひご覧ください。 特にダイエット目的で筋トレをする人や、筋肉を…
狩猟初心者で、エゾシカを狩ってみたいけど、どうやったらいいの?エゾシカ猟の基本を押さえておきたい! このような方のために、この記事では、エゾシカの習性や狩り方について解説します。 この記事のまとめ ・エゾシ…
ジビエ料理とは鹿や猪、野生の鳥や肉を使う料理のこと。あまり馴染みがなく、食べた事が無いという人も少なくない食材かもしれません。 しかし近年、ジビエが高タンパク、低カロリーで栄養価…
ジビエ料理とは鹿や猪、野生の鳥や肉を使う料理のこと。あまり馴染みがなく、食べた事が無いという人も少なくない食材かもしれません。 しかし近年、ジビエが高タンパク、低カロリーで栄養価が高い、ヘルシ…
皆様こんにちは! シューティングサプライ わたなべです。 今年も残すところあと2週間ほどとなりました。 北海道旭川市は雪景色ですが、積雪量は少なめ?といったかたちです。 日中の雨が降る日もあっ…
皆様こんにちは! シューティングサプライ 店員わたなべです☺ 今回はザ・料理!です ジビエ ジビエ(フランス語)とは、狩猟によって食材として捕獲された野生の鳥獣のことを指します。…